Fórum Břitva CZ & SK

OK. Beru vse na vedomi, zitra v Berline nakoupim primereny pocet Arko
Tak zatim..
Na PC budu zase az v nedeli, driv ne.
L.

Vzhledem k tomu, že jedním z mých mejbližších přátel začíná být ten zatracený němec Alzheimer a nemůžu si vzpomenout kdo to tehdy v Brně u Richarda měl ty chilli papričky, tak se ptám tady: na nakládání mám otrhat zelené Jalapenios, nebo je mám nechat dozrát (zčervenat)? Co jsem zatím měl nakládané (k masu a podobně), tak byly zelené.

HonzaS píše:Vzhledem k tomu, že jedním z mých mejbližších přátel začíná být ten zatracený němec Alzheimer a nemůžu si vzpomenout kdo to tehdy v Brně u Richarda měl ty chilli papričky, tak se ptám tady: na nakládání mám otrhat zelené Jalapenios, nebo je mám nechat dozrát (zčervenat)? Co jsem zatím měl nakládané (k masu a podobně), tak byly zelené.

ten dotyčný kterého myslíš byl na 110% kolega Wiking...

Ahoj HonzoS.

Jalapena jsi ode me jiste nemel takovy lehky odvarek ja nepestuju. Ja radeji ty palivejsi odrudy

Rozdil mezi zelenou (nezralou) a zlutou, oranzovou ci cervenou (barvy pri zralosti) feferonkou je v chuti a palivosti.
Take se tomu odborne rika technicka zralost a botanicka zralost. Ja osobne uprednostnuji konzumaci vyralych plodu, a zelene zavaruji jen koncem zari, kdyz vim, ze zacatkem rijna budou nocni mraziky, tak musim ty zelene sklidit. Kdyz chilli na zahone zmrzne, tak uz je temer k nepouziti, zavarene je to pak jak blato. Zalezi na odrude chilli a na stanovisti a na case vysevu, samozrejme ze co nejlepsi mit co nejvic vyzralych plodu.


To ze se jalapena sklizeni zelene, ma svuj duvod, ze se usetri cas (kdy by mezitim dozraly) no a cas jsou penize.. mezitim muzou vysadit na pole neco noveho a vydelat na tom. Tak uvazuje prumysl.
Ty muzes feferonky samozrejme sklidit jak zelene, tak zrale, rozdil bude v chuti, u vyzralych plodu je chut mnohem lepsi, a i palivost je vyssi (v nezralych jeste neni tak moc capsaicinu jak ve vyzralych). Nekdy se stava, ze nezrale pali jen mirne nebo vubec, a az vyzrale maji teprve tu pekelnou palivost

A nejlepe: zavar napul zelene s cervenymi, a pak ochutnej, a sam budes vecet nejlepe ktere Ti lepe chutnaji.

Tak doufam ze jsem Ti pomohl.
L.

To víš, že pomohl. Letos to bylo jen tak z hecu. Kolega byl loni na služební cestě na hranících Mexico/Texas, tak jsem ho zaúkoloval dovozem nějakých semínek. Dovezl sáčky z "Hornbachu"
Dnes jsem zkusil červené Serrano a nebylo špatné.
Příští rok asi zkusím nějaké okrasné - pár Hanabanero a nějakou Jolokii. Pro začátečníky jako já to už není k jídlu. O 7 pot Jonah ani nemluvím.

Dne 14.zari 2012 nejak navecer prijizdim do Brna a zustanu ale jen 3 dny, do pondelniho obeda.
Pokud nekdo neco chce z Nemecka, nebo aspon ma naladu zajit si kdykoliv vecer na pivo, tak staci dat vedet
L.

Jeste bych Vas vsechny, kteri budou ted 8.9.2012 v Brne upozornil na jednu neobvyklou soutez

Link: http://chillizrouti.cz/soutez/

Prvni mistrovstvi CR a SK v pojidani paliveho tedy predevsim ruznych cerstvych chillipapricek, ale take omacek atd.
Kazdopadne skvele a motivujici je predevsim tohle:

Pro soutěžící jsou připraveny následující ceny:

1. Místo: 3.000,- Kč + pohár a věcné ceny od sponzorů
2. Místo: 1.500,- Kč + pohár a věcné ceny od sponzorů
3. Místo: 500,- Kč + pohár a věcné ceny od sponzorů


Takze kdo z Vas Britevniku ma rad neco ostreho nejen na krku, ale i V KRKU , hehehe, nevahejte...

Nejvice me stve, ze tam nebudu nebot prijizdim o tyden pozdeji.. ach jo..

Wiking píše:Dne 14.zari 2012 nejak navecer prijizdim do Brna a zustanu ale jen 3 dny, do pondelniho obeda.
Pokud nekdo neco chce z Nemecka, nebo aspon ma naladu zajit si kdykoliv vecer na pivo, tak staci dat vedet
L.

Tak já bych na jedno zašel. Toho 14. navečer je v kolik? Kolem páté?

Pridal bych se pokud mi to vyjde

@Hans a HonzaS:

Vzhledem k tomu ze pojedu 270km okreskama do Brna, nejsem schopen na minutu presne rict kdy prijedu.
Odhadem kolem 17h uz budu v Brne, tak pak jen najit misto na zaparkovani ( v patek vecer to nikdy netrvalo dele nez 45 minut) , sprcha, vecere atd.
Realne to na zasednuti u piva vidim na tu 18h nejdrive.

Budte tak laskavi a zavolejte mi kratce na mobil kolem 17h, to uz budu vedet vice.

Diky.. L.